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義大利香草麵包

準備材料  份量: 4   速溶幹酵母 1茶匙   糖 1/8茶匙   溫水 75克   香菜 20克   高筋麵粉 220克   鹽 1/4茶匙   橄欖油 4湯匙   迷迭香 10克   海鹽 1茶匙   馬蘇里拉乳酪絲 20克編輯本段製作步驟  準備:10 分鐘 | 製作:30 分鐘 | 額外時間:1 小時, 發酵   1.   將幹酵母和糖放溫水裏浸泡約10分鐘至浮現白色小泡沫。香菜洗淨切碎,在一潔淨的工作臺上,篩好麵粉和鹽成一小山丘,在中央處做出一個凹槽,倒入1湯匙橄欖油和一半酵母水,用手混合成麵團,一邊搓一邊加入餘下酵母水,大概揉搓5分鐘左右至麵團光滑有彈性不黏手。   2.   將麵團稍為按平,加入香菜搓勻,然後靜置5分鐘。在烤盤上撒上面粉,然後放上面團,用手輕輕將麵團按平,用保鮮膜蓋好,   3.   放室溫或溫暖地方靜置發酵大概1小時,視乎溫度,總之膨脹成兩倍即可使用,預熱烤箱至220度   4.   取出麵團,用手指在麵團上打洞,撒上迷迭香、海鹽、馬蘇里拉乳酪絲,放烤箱烤約15至20分鐘,至乳酪絲變金黃、麵包變鬆脆,拿出切成三角形、長方形蘸黑醋和橄欖油享用。
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