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清蒸紫茄

配料:紫茄250克,植物油、蔥花、薑末、精鹽、白糖、蒜泥、味精、麻油皆適量。

制法:把紫茄洗淨,去茄蒂後用刀縱裂四份,放在碗中,添加植物油、蔥花、薑末,隔水蒸熟後,加精鹽、白糖、蒜泥、味精、澆入麻油,拌勻即可。

藥用:隨餐食用,用量自願。

說明:清熱消腫、散血降壓、利尿解毒;對高血壓病、冠心病、動脈硬化症有療效。
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