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豆豉鴨蛋湯

菜系及功效:家常菜譜 咳喘食譜 老人食譜 清熱解毒食譜 中風食譜 工藝:煮

豆豉鴨蛋湯的製作材料:

主料:鴨蛋60克,豆豉30克

調料:鹽2克,味精1克,料酒5克,小蔥2克

豆豉鴨蛋湯的特色:

清香適口。

豆豉鴨蛋湯的做法:

1. 把湯鍋放在火上,加入豬骨湯燒開;

2. 下入豆豉、薑片、蔥花、精鹽,水沸時;

3. 打入鴨蛋,加入料酒,待鴨蛋熟時,加入味精,盛在湯碗內即成。

豆豉鴨蛋湯的製作要訣:

本品需排骨湯適量,如果沒有排骨湯可用清水代替。

食物相剋

鴨蛋:鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。
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