主料：
山藥600克
輔料：
棗（干）25克、梅子10克、菠蘿50克、桃50克
調料：
白砂糖100克、澱粉(豌豆)5克、豬油（煉製）10克、花生油100克
做法：
1、將山藥洗淨去皮，切成約3厘米長的段，再順長剖成二三條；將桃洗淨棄核取其桃肉待用。
2、將鍋內倒入花生油，燒至七成熱時放入山藥，炸至邊上有點兒黃時撈出。
3、將紅棗放入碗內，再放入青梅，然後把炸好的山藥條整齊地碼在碗內，撒上糖，上屜蒸熟取出，山藥扣在盤裡，備用。
4、炒鍋內倒入蒸山藥的糖水，燒沸後加入適量糖，用澱粉勾芡，放入少許香精，淋少許豬油，出鍋澆在山藥段上，將菠蘿、桃肉等水果圍在盤邊，即可食用。
美食特色：
此食品甜美宜人，營養豐富。 |
