豆豉鴨蛋湯

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菜系及功效：家常菜譜 咳喘食譜 老人食譜 清熱解毒食譜 中風食譜 工藝：煮

豆豉鴨蛋湯的製作材料：

主料：鴨蛋60克,豆豉30克

調料：鹽2克,味精1克,料酒5克,小蔥2克

豆豉鴨蛋湯的特色：

清香適口。

豆豉鴨蛋湯的做法：

1. 把湯鍋放在火上，加入豬骨湯燒開；

2. 下入豆豉、薑片、蔥花、精鹽，水沸時；

3. 打入鴨蛋，加入料酒，待鴨蛋熟時，加入味精，盛在湯碗內即成。

豆豉鴨蛋湯的製作要訣：

本品需排骨湯適量，如果沒有排骨湯可用清水代替。

食物相剋

鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。