主料：
海蟹600克
輔料：
山藥100克、番茄250克、雞蛋75克、香菜5克
調料：
鹽3克、姜3克、大蔥4克、花生油20克、香油2克
做法：
將山藥去皮切片，西紅柿切片，梭蟹宰殺去鰓、臍剁塊，香菜去葉，雞蛋磕入碗中打散；大蔥洗淨切段；姜洗淨切片備用。
美食特色：
蟹肉鮮美，湯汁濃鮮。
食物相剋
1、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
2、山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。
3、西紅柿忌與石榴同食。
4、雞蛋與鵝肉同食損傷脾胃，與兔肉、柿子同食導致腹瀉，同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
5、服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。 |
