●保加利亞人
消費大量的酸牛奶、穀物、糧食產品和蔬菜，有限的肉、禽、魚和蛋。酸牛奶中的乳酸菌抑制了小腸中產毒素細菌的生長。
●加拿大印第安人
雖然植物性食物稀少，以漁、獵為生的部落仍然身體健康，因為他們消費了動物和魚的某些富含礦物質和維生素的組織。碘來自雄性駝鹿的甲狀腺，維生素A來自魚頭，維生素C來自腎上腺和松梭、雲杉的尖端。
●非洲的馬薩部落人
這些逐水草而居的牧牛人主要以牛血、牛奶為食物，有時也吃一點牛肉。經常從事中等強度或劇烈的體力活動。
●摩門教徒：
禁絕煙、酒、咖啡和茶，吃全糧加工的產品、水果、蔬菜和有限的肉類，控制攝入有一定危害的飲食，許多80、90歲以上高齡的摩門教徒仍然積極參與商事、農事和宗教事務。
●塔拉胡馬拉族印第安人
食物大部分是植物性的，食用新鮮的、加工程度最小的食物，擅長奔跑，熱衷於健康和體育。
可以看出，這些的人健康秘訣是：食用新鮮的、加工程度最小的食物，如魚、肉、乳製品、水果、蔬菜、全谷粒麵包和穀物；有節制地消費某些具有一定危害的飲食，如烈酒、咖啡、茶、精製的
脂肪、澱粉和糖；從事中等強度或劇烈的體力活動。 |
