春回大地，萬物復甦，人體和大自然一樣，處於生發之際。此時宜喝些花茶，可以散發漫漫冬季積鬱於人體之內的寒氣，促進人體陽氣生發。
鄭州市第三人民醫院中醫科副主任醫師王素君說，花茶性溫，香而不浮，令人精神振奮，消除春困。花草茶不含咖啡因，熱量低，又富含蛋白質、維生素A、維生素E、維生素B及多種礦物質，並含芳香油，這種香味兒使人愉悅。
飲用花草茶時可加幾片檸檬，也可加蜂蜜、柑橘皮、香草等，喝起來更是別有風味。 花茶屬無發酵茶類，多選用茶芽製作，沖泡時水溫不宜過高。用保溫杯泡茶是不科學的，因為茶葉中含有多種維生素和芳香物質，在高溫和恆溫條件下會大大減少，泡出的茶水味道也過澀。
王素君介紹，有人使用花木的果實、樹皮、根、莖等堅韌部分泡茶，以達到一定療效，這個時候就要採用鍋煮法，方能取得其中的精華。煮茶的鍋用不銹鋼、玻璃或陶瓷材質都可以，但不宜用 鐵製或鋁製品，可能會引起化學變化，不適合使用。 |
