糖尿病患者宜食粥
糖尿病是一種嚴重危害人民身體健康的慢性終身性疾病，是由於不同病因及發病機理引起體內胰島素缺乏或胰島素作用減弱，導致體內葡萄糖、蛋白質和脂肪代謝紊亂的一種代謝性疾病。其臨床特點是持續性高血糖狀態。現筆者將搜集到的部分粥療法推薦給廣大的糖尿病患者，以供參考。但必須注意，每日主食總攝入量應按醫囑執行。
１．葛根粥：葛根粉３０克，粳米６０克。將葛根洗淨切片，加水磨成漿，取其澱粉曬乾備用。將粳米淘洗乾淨，加水適量，武火燒沸，在半熟時，加入葛根粉，文火煮爛成粥即可食用。本方有養陰生津之效，主治陰虛證。
２．黃?粥：生黃?３０克，生薏苡仁３０克，赤小豆１５克，雞內金９克，金橘餅２枚，粳米３０克。水煎黃?去渣，入薏苡仁、赤小豆，煮半小時，再入雞內金末及粳米，煮成粥食用。分２次早晚服之，食後嚼服金橘餅１枚，７天為１療程。具有益氣養陰之效，用於脾腎氣虛或氣陰兩虛證病人。
３．山藥粥：山藥５０克，粳米１００克。將山藥洗淨切片，與粳米同煮成粥。具有益氣養陰之效，用於氣陰兩虛證病人。
４．仙人粥：制首烏４０克，粳米１００克，大棗３～５枚。先將首烏煎濃汁去渣，同粳米、紅棗同入砂鍋內煮粥早晚食用，可長期服用。
５．鯽魚粥：鯽魚１條，粳米５０克，橘皮末、胡椒末、醬、蔥適量。鯽魚去骨用肉，與粳米、橘皮一起煮成粥，臨熟時入胡椒末、醬、蔥調和。分兩天食用。具有溫補脾腎之效，用於脾腎陽虛證者。
６．羊骨粥：羊骨１０００克，粳米１００～１５０克，蔥白２莖，生薑３片。將羊骨洗淨捶碎加水煮湯，用湯煮米成粥，米將熟時入生薑、蔥白，稍煮二三沸即可無浮腫者可入少許食鹽 。分早晚２次溫服，１０天為１療程。具有溫補脾腎之功效，用於脾腎陽虛者。
７．赤小豆粥：赤小豆３０～５０克，粳米１００克，白糖適量。將赤小豆浸泡半日後，再與粳米同煮成粥，食前入適量白糖。早晚溫熱服食，長期服用。具有清熱利濕之效，用於濕熱證者。
８．薺菜粥：鮮薺菜２００克，粳米１００克。將薺菜洗淨切碎，同粳米煮成粥。早晚溫熱服食。具有健脾養肝、活血利尿之功效，用於血瘀證者。 |
