原料：
鮮香菇20克、蟹味菇30克、草菇20克、平蘑20克、黑木耳10克、洋蔥半個、胡蘿蔔1根、雞蛋3個、蔥花適量、鹽。
做法：
1、幾種蘑菇洗淨後，撕成小朵，黑木耳泡發後撕成小朵；
2、洋蔥、胡蘿蔔分別切成絲，雞蛋打散；
3、燒一鍋開水，將幾種蘑菇和黑木耳放入焯2分鐘後撈出瀝幹水分；
4、洋蔥絲、胡蘿蔔絲和焯好的蘑菇木耳倒入蛋液中，調入鹽打勻；
5、鍋燒熱後倒入油，將混合蛋液倒入鍋中；
6、不停翻炒至蛋液凝固，撒入蔥花即可。
備註：
1、蘑菇的種類可以隨意選擇，儘量選擇鮮菇而不是幹菇；
2、儘量用手撕而不是刀切的方式，將蘑菇和木耳撕成小朵；
3、營養非常豐富而美味的菜，可以多做給寶寶吃。 |
