文思豆腐

Ebenezer6715

【原 料】
　豆腐，清雞湯，筍絲，香菇絲，鹽，味精，火腿絲，菜絲，雞油
【製作過程】
　將豆腐切成豆腐絲，入沸水鍋中略焯，去除豆腥氣，使豆腐成絲條，炒鍋內加清雞湯，外加清湯，放豆腐絲，筍絲，香菇絲，燒沸後撇去浮沫，加鹽，味精，火腿絲和菜絲稍燴，出鍋倒入湯碗內，淋上雞油即成