炒疙瘩

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用料：麵粉，胡蘿蔔，土豆，蒜毫，豬肉，
調料：蔥花，鹽，水
炒疙瘩做法：
1、麵粉加水活成硬面團，?平，切成小丁，備用。
2、土豆、胡蘿蔔、蒜毫、洗淨切丁，豬肉切絲，備用。
3、燒開水，將面丁煮至八成熟，撈出、過一次水、拌好油，防止粘連。
4、炒鍋加油燒熱，下蔥花、豬肉熗鍋，加醬油爆香，倒入土豆丁和胡蘿蔔丁，炒至八成熟，放蒜毫丁略翻炒，加入煮好的面丁繼續翻炒至熟，加鹽出鍋裝盤。=