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標題: 九龍齋尋根問祖進故宮 [打印本頁]

作者: Jason8148 時間: 2010-2-5 02:21 標題: 九龍齋尋根問祖進故宮

隨著奧運的臨近，如何更好的將中國文化向世界傳播成了人們喜聞樂見的話題之一。近日，素有中國文化藝術寶庫之稱的故宮博物院舉辦了一場名為「讓中國文化走向世界」的文化活動，旨在通過這次活動，將紫禁城中所體現出的博大精深的中國文化傳遞給世界人民。

本次活動在故宮中的漱芳齋舉行，得到了大眾及眾多媒體，廠商的積極參與。其中，北京老字號九龍齋酸梅湯與京劇一併被邀入列，成為活動中承載中國文化、匹配紫禁城的典型文化符號。九龍齋的負責人稱，九龍齋酸梅湯與紫禁城之間的關係可謂大有淵源。九龍齋酸梅湯來到紫禁城就如同一次尋根問祖之旅。漱芳齋是當年乾隆帝少時讀書的地方，也使九龍齋得以重溫皇室文化之香。

據史料記載，酸梅湯這種飲料早在商周時期就有了雛形，但直到清代在乾隆年間，酸梅湯才正式的定型定名。相傳，清朝統治者入關後仍然延續了關外的較為油膩的飲食習慣，這為非常講究養生的乾隆所忌。於是，清宮御茶房和太醫院根據「藥食同源」的中醫理論，在古方梅湯的基礎上加以改進精化，研究出了新的配方，得到了乾隆皇帝的高度讚賞，被稱為「士貢梅煎，清宮異寶」。後來在道光年間的時候，九龍齋的創始人從宮廷中得到酸梅湯的特製秘方，在前門外開起「九龍齋」鮮果店，以售清宮御制桂花酸梅湯為主。漸漸的，酸梅湯在老百姓中也興盛起來，九龍齋酸梅湯成為人們心中的最佳品牌，盛極一時。

九龍齋酸梅湯之所以得到皇族和百姓們的喜愛，一是因其營養豐富、去油解膩；二是九龍齋的酸梅湯味道純正清遠，分外好喝。九龍齋酸梅湯主要是以烏梅、山楂等多種天然鹼性原料熬製而成的，含有人體所需的多種微量元素、氨基酸、不飽和脂肪酸和膳食纖維，既補充營養又去除油膩，對人們日常保健很有幫助。而且，九龍齋酸梅湯採用的原料非常講究，嚴格遵循宮廷秘方，糖必講究，水必用礦泉，這樣一來可以充分發揮酸梅湯去油解膩的功效，二來使得酸梅湯的口感少了幾分甜膩，多了幾分清遠。更加增添了九龍齋酸梅湯的魅力。

正是因為九龍齋擁有如許多的獨特之處和深厚的歷史文化背景，歷經了三百年的風雨，九龍齋酸梅湯依然被譽為「京都第一酸梅湯」。在近期的「享受健康生活，從解油膩開始」九龍齋大型系列公益贈飲活動中，九龍齋酸梅湯又憑藉著其「隨時解油膩」的新理念，在京城白領們中引發「健康風暴」，受到白領們的熱捧。

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