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標題: 叉燒醬香排 [打印本頁]

作者: tracy4985 時間: 2010-3-1 08:10 標題: 叉燒醬香排

原料：

豬排適量、叉燒醬、老抽、生抽適量、黑胡椒粉、薑粉、辣椒粉、蜂蜜適量。

做法：

1、將豬排段放入一個大碗中，加入叉燒醬，老抽，生抽，姜粉，黑胡椒粉，辣椒粉和蜂蜜，攪拌均勻醃制約1小時。

2、把醃好的豬排分別放在錫紙上，並用錫紙把豬肋包裹好。

3、將錫紙包好的豬排放在烤盤上，移入以提前預熱至210度的烤箱中，先烤制15分鐘。

4、然後將烤盤取出，用剪刀小心地將錫紙剪開去除，此時豬排會析出少許水分，將餘下的醃料醬汁塗抹在豬排上。

5、最後將烤盤再次放入烤箱中，用210度的火力烤制20分鐘即可。

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