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標題: 紅燒栗子雞翅 [打印本頁]

作者: ixcrtiwws5968 時間: 2013-2-12 04:56 標題: 紅燒栗子雞翅

菜系及功效：京菜

紅燒栗子雞翅的製作材料：
主料：雞翅,栗子

紅燒栗子雞翅的特色：
京城的板栗是一大特產，懷柔產的個大、甜脆，昌平、房山出的個小、肉細膩。秋天是板栗豐收的季節，北京人吃板栗最著名的是糖炒栗子，據說這是最佳的吃法。而以板栗入菜，也很常見。若是葷菜，那麼最佳搭配首推栗子和雞。
教您紅燒栗子雞翅怎麼做，如何做紅燒栗子雞翅才好吃
1、生栗子洗淨切十字花刀。燒一鍋開水煮一下。
2、煮過的栗子剝去外皮，讓果肉儘量完整。如果發現裏面有黑色的，要切下來。
3、按紅燒雞翅做法，把栗子跟雞一同紅燒。區別是糖要少加一些，水要多放一些，這樣可以多悶一會時間，讓栗子的味道充分進到菜裏。

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