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標題: 日式咖哩烏龍面 [打印本頁]

作者: lesliwwe2148    時間: 2012-11-27 18:54     標題: 日式咖哩烏龍面

[原料/調料]
烏龍面 250公克
高麗菜片 20公克
鴻禧菇 30公克
韭菜 20公克
蝦仁 30公克
蛋 1顆

咖哩粉 1小匙
日式高湯 2杯
日式咖哩塊 1格(約20公克)
醬油 1大匙
七味辣椒粉 少許

[製作流程]
(1)將鴻禧菇根部切除,用鹽水稍微抓洗一下,再用手輕輕剝開,韭菜切段備用。
(2)煮開一鍋水,將高麗菜片、鴻禧菇、韭菜段分別汆燙至熟備用。
(3)將鍋子燒熱,放入1大匙油,先將高麗菜片、鴻禧菇、韭菜段放入炒過,再加入咖哩粉、蝦仁一起炒香,加入高湯煮開後,將咖哩塊放入,再加入醬油,拌勻後即為咖哩湯汁。
(4)烏龍面燙熟後,用冷水沖洗掉表面黏滑液,放入作法3的咖哩湯汁中煮1分鐘,倒入碗內,打上1顆蛋,撒上少許七味辣椒粉即完成,趁熱拌勻即可食用




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