標題: 家常滷肉的做法 [打印本頁]

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作者: peterderek0822    時間: 2010-12-30 01:32     標題: 家常滷肉的做法

主料：
五花肉250克，油豆腐250克，中等胡蘿蔔1條，中等馬鈴薯2只，蔥數段，姜7-8片，紅辣椒1根，八角1粒。

輔料：
酒3大匙，冰糖126克，醬油1杯，熱水1.5杯，鹽1小匙。

製法：
1、五花肉洗淨，剁塊，胡蘿蔔、馬鈴薯去皮、切塊，紅辣椒切段。

2、將肉、胡蘿蔔、馬鈴薯、蔥、姜裝入大碗加蓋，以強功率爆炒10分鐘。

3、剩餘材料與調味料一併加入爆炒好的材料內，加蓋，再以強功率滾10分鐘，然後用中功率燜煮12分鐘即可。

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