標題:
胡蘿蔔芹菜粥
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作者:
ramosdaniel1253
時間:
2010-12-24 19:32
標題:
胡蘿蔔芹菜粥
主料：
粳米50克
輔料：
胡蘿蔔10克、芹菜5克、番茄15克
調料：
豬油（煉製）15克、鹽2克、味精1克、香油10克
做法：
1、先將番茄洗淨，用開水燙一下，剝皮去籽瓤，切成小塊；胡蘿蔔洗淨，切絲；芹菜洗淨瀝水，切成末。
2、將粳米淘洗乾淨，入鍋，加水500毫升，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥。
3、加入胡蘿蔔絲、芹菜末、番茄塊、豬油，稍煮即成，調入食鹽、味精、香油。
美食特色：
1、滋陰養肝，清肝明目。
2、適用於小兒肝炎後期飲食量仍少、體質弱、大便秘結。
食物相剋
1、粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
2、西紅柿忌與石榴同食。
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