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標題: 打碗花豆腐海米湯 [打印本頁]

作者: felixalex0318 時間: 2010-9-4 15:52 標題: 打碗花豆腐海米湯

菜系及功效：私家菜美容菜譜減肥菜譜更年期食譜
口味：鹹鮮味工藝：煮
打碗花豆腐海米湯的製作材料：
主料：小旋花150克,豆腐(北)150克
輔料：蝦米10克
調料：鹽2克,大蔥5克,姜3克,味精2克
打碗花豆腐海米湯的特色：
湯味清鮮，柔滑爽口。
教您打碗花豆腐海米湯怎麼做，如何做打碗花豆腐海米湯才好吃
1.將打碗花擇洗乾淨，入開水中略焯一下，再用涼水過涼，切成小段。豆腐切成2厘米長、1厘米寬、0.7厘米厚的條，用沸水燙一下，撈出。蝦米用開水泡發好。
2.湯鍋置火上，放入豬油，油熱後下蔥、薑末熗鍋，放入高湯1000毫升、海米，湯開後放豆腐條、打碗花、精鹽，再開後煮2至3分鐘，加味精，起鍋盛入湯碗中，即可食用。

打碗花豆腐海米湯的製作要訣：
面根籐又稱打碗花。

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