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標題: 燒香菇 [打印本頁]

作者: julyten0710 時間: 2010-8-24 03:31 標題: 燒香菇

菜系及功效：氣血雙補食譜高脂血症食譜中風食譜動脈硬化食譜工藝：燒

燒香菇的製作材料：

主料：香菇（鮮）400克

輔料：松子仁100克,

調料：料酒10克,鹽3克,醬油15克,大豆油30克,香油5克,澱粉(玉米)5克,味精1克

燒香菇的做法：

1. 將水髮香菇去雜，洗淨切片；

2. 香菇在開水鍋中焯透，撈出備用；

3. 將松子仁用溫水泡一下，去皮，用力滑拍一下，使其爛而不碎；

4. 在炒鍋中加入豆油，燒熱，把松子仁在油鍋中炸一下(不可炸焦)；

5. 再放入香菇、料酒、醬油、薑汁、鹽，清水煮；

6. 燒透入味後用濕澱粉勾芡，淋上香油即可。

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