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標題: 燒香菇 [打印本頁]

作者: julyten0710    時間: 2010-8-24 03:31     標題: 燒香菇

菜系及功效:氣血雙補食譜 高脂血症食譜 中風食譜 動脈硬化食譜 工藝:燒

燒香菇的製作材料:

主料:香菇(鮮)400克

輔料:松子仁100克,

調料:料酒10克,鹽3克,醬油15克,大豆油30克,香油5克,澱粉(玉米)5克,味精1克

燒香菇的做法:

1. 將水髮香菇去雜,洗淨切片;

2. 香菇在開水鍋中焯透,撈出備用;

3. 將松子仁用溫水泡一下,去皮,用力滑拍一下,使其爛而不碎;

4. 在炒鍋中加入豆油,燒熱,把松子仁在油鍋中炸一下(不可炸焦);

5. 再放入香菇、料酒、醬油、薑汁、鹽,清水煮;

6. 燒透入味後用濕澱粉勾芡,淋上香油即可。




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