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標題: 神奇豆渣妙制瘦身大餐 [打印本頁]

作者: everettbhop1114    時間: 2010-8-18 23:43     標題: 神奇豆渣妙制瘦身大餐

大家再喝豆漿的時候往往會忽略豆渣的存在,殊不知豆渣也是一種很有用的減肥食品。豆渣中富含粗纖維、蛋白質、不飽和脂肪酸等營養,有降脂、防治便秘、防治骨質疏鬆、降糖、減肥和抗癌的作用。多吃這樣的食品,可謂益處多多。今天為大家介紹幾種豆渣美味的做法,讓你在享受美味的同時擁有苗條的身段。

  果仁豆渣粥

  原料:黃豆豆渣80克,玉米面80克,核桃仁5克,松子仁5克,大杏仁5克。

  做法:核桃仁、松子仁、大杏仁放入平底鍋內用小火慢慢烘焙出香味。將烘焙好的核桃仁和大杏仁切成碎粒。黃豆豆渣與玉米面混合,加入適量涼水調成糊。

  煮鍋中加入800毫升涼水,大火煮開,倒入調好的豆渣糊,用湯勺攪拌均勻,再次煮開後繼續煮10分鐘。將煮好的豆渣粥盛入小碗中,撒上松子仁和核桃仁、大杏仁碎粒即可。

  提示:可以根據個人的喜好調整煮粥時加水的比例,喜歡喝稀一點的可以多加水,喜歡稠一點的則可以少加水。玉米可以消除浮腫,也是一種很有效的瘦身食品。

  椰香豆渣粥 原料:豆渣100克、燕麥片40克、椰漿30毫升、水800毫升、白糖10克。 做法:用奶鍋裝800毫升清水燒熱;鍋內水煮沸時,加入豆渣,麥片及白糖;

  小火悶煮5分鐘後,加入椰漿,攪拌均勻即可。 提示:豆渣的細膩融合麥片的粘稠,再加上幽幽的椰香,這碗口感潤滑,香濃可口的豆渣粥,就是你最好的早餐選擇。冰凍後做甜點,同樣也非常棒。

  蔥香豆渣餅

  原料:黃豆豆渣100克,雞蛋4個,麵粉50克,香蔥花15克,鹽5克,油10毫升。

  做法:雞蛋在大碗中打散,然後加入黃豆豆渣、麵粉、香蔥花、鹽攪拌均勻呈糊狀;中火燒熱平底鍋中的油至六成熱,用大湯勺舀一勺豆渣糊倒入平底鍋中,用勺子壓成圓餅狀;中小火煎2分鐘後,翻面繼續煎2分鐘,至兩面呈金黃色,小餅熟透即可。

  提示:這樣做出的豆渣餅色澤金黃,味道香酥,沒有豆腥味。

  豆渣蔬菜餅 原料:黃豆豆渣、麵粉、綠葉蔬菜、雞蛋、薑末、鹽、雞精。 做法:把所有原料倒到一起,加入適量水,攪拌成較稠的糊狀。

  中火燒平底炒鍋中的油至六成熱,舀一勺豆渣糊倒入鍋中,輕壓成餅狀,煎2分鐘後翻過來煎另一面,將兩面都煎成焦黃,豆渣餅熟透既可。 提示:用蔬菜口味獨特,脂肪含量底,很不錯的瘦身食品。

  香菇炒豆渣

  原料:黃豆豆渣250克,干香菇3朵,紅辣椒1個,大蔥末5克,西蘭花桿40克,黃酒5毫升,鹽3克,油15毫升。

  做法:將干香菇泡發,洗乾淨後切成碎粒。紅辣椒去子,洗淨後切成與香菇一樣大小的碎粒。西蘭花桿切成0.5厘米見方的小丁。黃豆豆渣用紗布包好,擠去水分。

  大火燒熱炒鍋中的油至七成熱,放入大蔥末和紅辣椒粒,煸炒出香味,放入西蘭花桿丁、香菇粒,調入黃酒,翻炒幾分鐘。放入豆渣,翻炒幾下後加入鹽,繼續翻炒2分鐘,至豆渣炒熟即可。

  提示:豆渣擠去水分後口感更加鬆軟酥香。如果不喜歡辣味,可以將其中的紅辣椒用彩椒代替。

  豆渣小丸子

  原料:黑豆豆渣100克,雞蛋2個,麵粉30克,胡蘿蔔50克,白胡椒粉3克,鹽2克,油200毫升。

  做法:將雞蛋在碗中打散。胡蘿蔔切成末。黑豆豆渣、蛋液、麵粉、胡蘿蔔末在大碗中混合,調入鹽和白胡椒粉,攪拌均勻成糊狀。

  取適量混合好的豆渣糊,在手中團成小丸子。鍋中倒入油,中火燒至六成熱,放入小丸子,炸3分鐘,出香味熟透即可。

  提示:炸好的豆渣丸子可搭配番茄醬或者花椒鹽食用,口感很香。




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