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標題: 醬爆魷魚 [打印本頁]

作者: Ebenezer3142    時間: 2010-4-22 22:39     標題: 醬爆魷魚

醬爆魷魚的製作材料:

  原料:鮮魷魚2條、郫縣豆瓣一大勺、干紅椒20個、姜2片

  調味料:糖 、料酒  

  醬爆魷魚的做法:

  1  魷魚去內臟,黑膜洗乾淨切成絲,姜切絲,把郫縣豆瓣用刀剁碎、



  2  炒鍋放油燒熱,加豆瓣炒出紅油,放入姜絲和干紅椒炒香

  3  加入魷魚絲翻炒,烹入料酒和少許糖,炒勻盛出來

  不用再加鹽了,豆瓣很鹹,加糖是為了調味的,炒的時候火可以大一些,時間短些,別把魷魚炒老了,怕辣的可以少放干紅椒。




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