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標題: 醬爆魷魚 [打印本頁]

作者: Ebenezer3142 時間: 2010-4-22 22:39 標題: 醬爆魷魚

醬爆魷魚的製作材料：

　　原料：鮮魷魚2條、郫縣豆瓣一大勺、干紅椒20個、姜2片

　　調味料：糖、料酒

　　醬爆魷魚的做法：

　　1  魷魚去內臟，黑膜洗乾淨切成絲，姜切絲，把郫縣豆瓣用刀剁碎、

　　2  炒鍋放油燒熱，加豆瓣炒出紅油，放入姜絲和干紅椒炒香

　　3  加入魷魚絲翻炒，烹入料酒和少許糖，炒勻盛出來

　　不用再加鹽了，豆瓣很鹹，加糖是為了調味的，炒的時候火可以大一些，時間短些，別把魷魚炒老了，怕辣的可以少放干紅椒。

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