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標題: 潮汕錢仔米果 [打印本頁]

作者: Natalie1562    時間: 2010-4-4 05:25     標題: 潮汕錢仔米果

我常常聽到外地人這麼說「你們潮汕人,口福大,瓜果魚蔬四時新,糕點米果品八節異。」作為地地道道地潮汕人,我覺得這一讚譽恰如其分。   白露已過,秋分來臨。我趁著朗爽的秋氣,又一次回到家鄉,剛踏進岳母的家門,就聞到一股炒花生米的濃香氣味,看到大廳上晾著一大盤糯米粉。香噴噴,白皚皚。映入眼簾的是農村美食的製作程序:老岳母正在拌米粉捏米果團,小孩們幫著搗炒花生米,拌芝麻白糖。   「你口福可大啊!今天又趕上來吃錢仔米果。」老岳母莞爾對我一笑。   我從小喜愛吃錢仔米果。這錢仔米果,俗稱軟米果,也稱?耙米果,是潮汕人在秋涼季節的米果品。按照傳統,潮汕人的家庭糕點米果品,確是按四時八節而蒸制的,如過年、春節,家家蒸甜米果、做紅米果;元宵煎油米果;清明節蒸粉糕ã




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