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標題: 潮汕錢仔米果 [打印本頁]

作者: Natalie1562 時間: 2010-4-4 05:25 標題: 潮汕錢仔米果

我常常聽到外地人這麼說「你們潮汕人，口福大，瓜果魚蔬四時新，糕點米果品八節異。」作為地地道道地潮汕人，我覺得這一讚譽恰如其分。　　白露已過，秋分來臨。我趁著朗爽的秋氣，又一次回到家鄉，剛踏進岳母的家門，就聞到一股炒花生米的濃香氣味，看到大廳上晾著一大盤糯米粉。香噴噴，白皚皚。映入眼簾的是農村美食的製作程序：老岳母正在拌米粉捏米果團，小孩們幫著搗炒花生米，拌芝麻白糖。　　「你口福可大啊！今天又趕上來吃錢仔米果。」老岳母莞爾對我一笑。　　我從小喜愛吃錢仔米果。這錢仔米果，俗稱軟米果，也稱?耙米果，是潮汕人在秋涼季節的米果品。按照傳統，潮汕人的家庭糕點米果品，確是按四時八節而蒸制的，如過年、春節，家家蒸甜米果、做紅米果；元宵煎油米果；清明節蒸粉糕ã

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