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扁豆的家庭食療菜譜

膳方小引
簡介:屬豆科植物,作菜亦供藥用。

又名:白扁豆、哦蛾眉豆。

性味:味甘

說明:和中下氣、清暑健胃;對暑濕、霍亂、嘔吐、急性胃腸炎有療效。

扁豆粟米粥
配料:白扁豆粒30克,粟米100克。

制法:把白扁豆粒去雜,洗淨,研成粗末。把粟米淘淨,入砂鍋,加水,旺火煮開,加入白扁豆粗末,用小火煮爛即可。

藥用:每天早、晚分食。

說明:清熱解毒、利濕止渴;對糖尿病、水腫、慢性腎炎、慢性肝炎、皮炎、癤疔瘡腫有療效。

扁豆紅棗粟米粥
配料:白扁豆粒50克,粟米150克,紅棗15枚,紅糖適量。

制法:把扁豆粒、紅棗、粟米入鍋,加水,旺火燒沸後改用小火煮成稀粥,加入紅糖即可。

藥用:每天早、晚分食。

說明:健脾養血、清暑利濕;對暑熱症、厭食症、慢性胃炎、胃竇炎、營養不良性水腫、糖尿病、高血壓病有療效。
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