菜系及功效：鹵醬菜 健脾開胃食譜 貧血食譜 工藝：醬
醬土豆的製作材料：
主料：土豆（黃皮）5000克,牛排1000克
調料：辣椒(紅、尖、干)2500克,大蔥500克,醬油2500克,花椒5克,桂皮5克
醬土豆的做法：
1.將土豆洗淨，不去皮，牛排洗淨，一起放入鍋裡。
2.倒入醬油(淹沒土豆，排骨為止)，放入花椒，大料，桂皮，大火熬到土豆入色入味為止。
3.把熬好的土豆，牛排骨移入壇中，將小辣椒去蒂，洗淨，擦乾放入壇中，蔥洗淨，擦乾，用蔥葉捆一起放入壇中。
4。大約10天後取出食用，蔥，辣椒都已入味，也可食用。 |
