| 準備材料 份量: 4 速溶幹酵母 1茶匙 糖 1/8茶匙 溫水 75克 香菜 20克 高筋麵粉 220克 鹽 1/4茶匙 橄欖油 4湯匙 迷迭香 10克 海鹽 1茶匙 馬蘇里拉乳酪絲 20克編輯本段製作步驟 準備：10 分鐘 | 製作：30 分鐘 | 額外時間：1 小時, 發酵 1. 將幹酵母和糖放溫水裏浸泡約10分鐘至浮現白色小泡沫。香菜洗淨切碎，在一潔淨的工作臺上，篩好麵粉和鹽成一小山丘，在中央處做出一個凹槽，倒入1湯匙橄欖油和一半酵母水，用手混合成麵團，一邊搓一邊加入餘下酵母水，大概揉搓5分鐘左右至麵團光滑有彈性不黏手。 2. 將麵團稍為按平，加入香菜搓勻，然後靜置5分鐘。在烤盤上撒上面粉，然後放上面團，用手輕輕將麵團按平，用保鮮膜蓋好， 3. 放室溫或溫暖地方靜置發酵大概1小時，視乎溫度，總之膨脹成兩倍即可使用，預熱烤箱至220度 4. 取出麵團，用手指在麵團上打洞，撒上迷迭香、海鹽、馬蘇里拉乳酪絲，放烤箱烤約15至20分鐘，至乳酪絲變金黃、麵包變鬆脆，拿出切成三角形、長方形蘸黑醋和橄欖油享用。 |
