男人都有屬於一件自己的玩具。最古老的一種，是刀。
不過，今天的刀具，漸趨精美極致，即便是一把有著30多種功能的戶外用刀，兼具求生工具的功能，它的時尚文化意味，亦已遠遠超過其實用功能。
總有些極致讓你驚歎
如果你只知道瑞士軍刀，好的，你可以到市內各大商場去購買。對於一個還不太能嫻熟地分辨出市面上各種仿冒瑞士軍刀的人，這個方法是安全的。
可是，如果你是一個真正對生活品質追求極致的人，你會知道更多。你甚至可以輕車熟路地摸到隱蔽在鬧市中的一間小屋，在彌漫著咖啡豆香味的傍晚，品味著每一把手工造出的小刀那獨一無二的韻味。也許，你還會從刀身的刻痕上，讀到工匠的暗語。
見識德國標准
與瑞士軍刀屬於同一類型刀具，但理查鯨刀(Richartz)卻成為德國的行業標准。
用一隻渾圓可愛的鯨魚，作為這柄充滿工業冷感的小刀的LOGO，是件奇怪的事情。可是，這個位於「刀具之城」德國索林根(Solingen)的百年家族企業，產品卻屢獲國際設計大獎，而且成為紐約現代藝術博物館收藏品。它的原創系列小刀甚至成為德國袋裝小刀的行業標准。
理查鯨刀的中國總代理在中信廣場3樓有一間樣品陳列店，負責人馬女士告訴記者，目前廣州只有此店與友誼商店有理查鯨刀的專賣櫃檯。最受歡迎的當然是獲獎的原創系列，不銹鋼手柄上加了防滑膠粒，實用而且時尚。當然，價格上要比瑞士軍刀貴一些。最熱銷的一把最簡單的3功能「伴侶·原創」售價289元，而一把9功能的「冠峰·原創」則要718元。
遭遇法國國刀
真正喜歡Opinel的人，與Opinel的相見就如同老友般親切。與充滿工業感的理查鯨刀不同，圓木手柄的Opinel，質感是溫厚的。質感來自它經百年仍保持的原始設計風格———依然僅由5個部件組成，也來自始終人手裝配製作過程。而它獨特的戒指式保險鎖，更發揚了Opinel獨特的簡約流暢之美。
外表簡單之中，卻是經過嚴謹而復雜的工藝製造。其刀體選用的鋼材，是經800度高溫鍛打之後急速冷卻的特種鋼材，清潔整理後再次淬火增加含碳量提高硬度，既保證了刀刃的鋒利又不至於輕易折斷。據說硬度比瑞士軍刀高出幾乎一倍。
不過要見識被稱之為「法蘭西國刀」的Opinel，不是件易事。藏天河鬧市間的百年行，是Opinel的中國總代理，可是你即使知道地址，在體育東橫街上轉來轉去，也很可能發現不了把門口開在背後百年行。也許有緣，隨意逛逛卻能找到。
圖：理查經濟系列
驚歎小刀極致
若論手工極致到讓你忍不住驚歎的，會是Laguiole。當然，價格也是。
沒有任何兩把Laguiole是一模一樣的。從發明至今，Laguiole始終保持手工打造、鑲嵌、裝配的傳統———全過程手工製造，現世少有。
刀背厚實、刀刃鋒利，刀柄的選材來自於自然，各種名貴木材和獸角，經過天然樹脂的滲透處理，使得手柄堅固耐用，不畏寒暑，觸感更為細膩。
由於價格較昂貴，購買Laguiole成為一件收藏意味更濃的事情。百年行也有代理Laguiole，但其負責人稱，每柄Laguiole價格至少千元，貴則上萬，買家都是對物品的品質有著極致的追求。但它的尊貴地位是毋庸置疑的———到訪法國的外國元首無一例外都獲贈高貴的Laguiole！
酒刀
其實是小刀中的一大類，很多小刀都會有一個開紅酒軟木塞的螺旋鑽子，那就是標准的酒刀裝置了。不過一把真正的酒刀，通常至少有3個功能：開紅酒軟木塞的螺旋拔木塞鑽，開玻璃瓶蓋的開瓶器和開紅酒封條的鋸齒刀。
餐刀
野外生活常常用到小巧而方便的組合餐刀，往往有刀、叉以及開瓶器和開罐頭器。小記在「瑞庫」所見，理查鯨刀中有一種專為郊遊設計的餐刀，可將小刀從中一分為二，使刀叉分開，使用非常方便。
雪茄刀
切斷雪茄的專用刀，價格按其品質從十多元至上千元不等。畢竟抽雪茄是件優雅的事，如果隨便用剪刀或一般小刀來切雪茄，弄得滿嘴都是雪茄碎，似乎太過狼狽，失去享受的心情。
煙斗刀
煙斗也用刀？很多人也許第一次聽說。這似乎比雪茄刀更為冷門。但真正抽煙斗的人就會知道，煙斗外不整齊和燃燒過的煙絲，是需要一把好的煙斗刀來修理的。圖文/記者林清清 |
