鮑汁蝦膠釀豆腐

鮑汁蝦膠釀豆腐：

原料：

蝦、水豆腐。

做法：

1、水豆腐切大小相稱的塊，用小勺在中心挖一個小洞，做成豆腐盅，備用。

2、挖出來的豆腐剁碎，蝦去皮挑蝦線後剁碎，加鹽、料酒、薑末等調味，再加入剁碎的豆腐，加水澱粉打成蝦膠，釀入豆腐盅中，入蒸鍋蒸五分鐘。

3、鍋裡入底油，加鮑汁化開，勾芡，淋於豆腐上即成。

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