銀耳雙鴿的做法

菜系及功效：家常食譜

銀耳雙鴿原料：乳鴿2只，臘鴨腎15克，銀耳40克，陳皮l小塊。姜4片，料酒適量，上湯800克。

銀耳雙鴿的做法：

１選肥大乳鴿，宰淨，放在沸水中燙過取出，臘鴨腎用熱水浸軟洗淨，切成方塊，銀耳用清水浸軟、洗淨。

２取燉盅放入乳鴿、陳皮、薑片、鴨。腎、銀耳，酒料酒，注人上湯和冷開水，蓋上盅蓋，放沸水鍋中，燉約3小時左右，原盅上席，是一款味道鮮美，清潤的滋補品。

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