五香豬心

五香豬心原料：豬心4個．細繩4條，醬油10克，鹽3克，紅葡萄酒35克，硝少許，胡椒粉3克，花椒粉5克。

五香豬心的做法：

１將豬心切開，除去白筋，洗淨積血。

２把每個豬心壓平，放大盆中加調味料拌勻，醃5小時左右。

３把醃過的豬心取出，每個均用細繩穿在豬心頭上，用竹竿晾曬四百天．可隨時蒸熟食用。

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