什錦炒雜菜

原料：

紫皮洋蔥、豆芽、胡蘿蔔、菠菜適量、粉絲、香菇、黑木耳適量、蒜末、鹽、白糖、香油、生抽各適量。

做法：

1、洋蔥，木耳，香菇切粗絲，菠菜，切段，胡蘿蔔擦絲。

2、粉絲泡開，剪開；菠菜和豆芽放入沸水中焯熟。

3、炒鍋油燒熱，放入蒜末爆香，再胡蘿蔔，香菇，洋蔥和木耳放入鍋中，翻炒，加入少許生抽，鹽，白糖即可。

4、把炒好的菜，和炒熟的菜，用生抽，鹽和白糖，加香油拌均勻。

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