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Kelly1868
發表於 2010-3-15 22:02
糖醋魚
魚、薑末、蔥末、蒜末備少許,醋、白糖、醬油、濕澱粉、精鹽適量 清湯3OO克,花生油2OOO克。
1將魚剞刀,用精鹽稍醃,並塗上澱粉糊;
2炒鍋倒油,共炸8分鐘,將魚身炸呈弓形,至魚身全部呈金黃色時,取出放入盤內;
3炒鍋留油少許,放入配料,燒濃後勾芡,淋油出鍋澆在魚身上即可。
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