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den1936 發表於 2010-3-5 14:50

老醋雞塊

老醋雞塊：

原料：

雞胸肉、陳醋、糖、白芝麻、蔥。

做法：

1、雞胸肉切成大塊，焯水後用冰水浸泡，再放進冰箱內冷藏一個小時，這樣能使雞肉變得緊實；

2、把冷藏過的雞肉取出，加鹽稍稍醃一下；

3、鍋內放油，雞肉下鍋稍炸，撈出；

4、鍋留底油，把雞肉回鍋加陳醋、白糖、水燒至入味，收汁；

5、出鍋後撒些炒香的白芝麻和蔥花即可。

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