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Laurence7550
發表於 2010-2-19 19:51
幹魷花釀肉卷
幹魷花釀肉卷:
原料:
幹魷兩條、肉末。
做法:
1、幹魷提前一個晚上泡發,切十字花刀,再切成小塊,過開水焯成花卷,備用;
2、肉末加鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、香油等醃制半小時;
3、把醃好的肉末填進魷魚花卷裡,擺好盤入蒸鍋蒸二十分鐘;
4、取一個小碗,倒一勺醬油,一勺蠔油、蒜蓉、少許胡椒粉,調勻後,倒熱油做成醬料,最後淋到蒸好的魷魚卷上即可。
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