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idle7662 發表於 2010-2-15 12:19

鮑汁蝦膠釀豆腐

鮑汁蝦膠釀豆腐:

原料:

蝦、水豆腐。

做法:

1、水豆腐切大小相稱的塊,用小勺在中心挖一個小洞,做成豆腐盅,備用。

2、挖出來的豆腐剁碎,蝦去皮挑蝦線後剁碎,加鹽、料酒、薑末等調味,再加入剁碎的豆腐,加水澱粉打成蝦膠,釀入豆腐盅中,入蒸鍋蒸五分鐘。

3、鍋裡入底油,加鮑汁化開,勾芡,淋於豆腐上即成。

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