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Jason8677 發表於 2010-2-14 14:30

蔬菜搭配影響你的身體健康

合理的膳食構成,科學而營養地搭配,是維持人體健康的重要方面。蔬菜類食物更是與我們的一日之餐密切相關。要正確食用蔬菜,除盡量減少其維生素的損失和毒性外,更重要的是正確地搭配。下面介紹10種重要的蔬菜搭配禁忌,希望對你能有所幫助。

  十種蔬菜「搭配」禁忌

  1.蘿蔔(萊菔、蘆菔)

  嚴禁與橘子同食,否則易患甲狀腺腫;忌與胡蘿蔔、何首烏、地黃同食;服人參時也應忌食。>>紅蘿蔔+ 蝦 = 砒霜龍去脈

  有的朋友喜歡把胡蘿蔔、白蘿蔔切成塊與牛腩或羊肉一起做湯喝,其實,這些做法是不科學的……胡蘿蔔 白蘿蔔別一起吃

  提醒:胡蘿蔔影響女性生育

  2.甘薯(紅薯、白薯、地瓜、山芋)

  不能與柿子同食,兩者相聚後會形成胃柿石,引起胃脹、腹痛、嘔吐、嚴重時可導致胃出血等,危及生命;也不宜與香蕉同食。

  3.韭菜(起陽草、懶人菜)

  不可與菠菜同食,二者同食有滑腸作用,易引起腹瀉;不可與蜂蜜同食,同食易引起心痛;不可與牛肉同食,同食令人發熱動火。這裡要特別提醒農村的朋友,炒蔬菜時注意不要放韭菜,況且色澤搭配也不科學。

  韭菜味甘、辛,性溫;有補腎助陽,溫中開胃,散淤血等功效

  4.茄子(落蘇、崑崙紫瓜)

  忌與黑魚、蟹同食,同食有損腸胃,並且,一般過老熟的茄子不宜食,易引起中毒。>>茄子能有效降低膽固醇

  5.菠菜(菠稜萊、赤根菜)

  不宜與豆腐同食,易使人缺鈣,當然亦忌與韭菜同食。

  菠菜豆腐湯是民間的傳統家常湯菜,以其清淡爽口而深得人們喜愛。然而現代醫學研究表明,菠菜和豆腐不應同時吃。雖然一直以來並無這樣的飲食案例。但有時,危害是潛在的,不能用看得見的度來衡量。

  6.南瓜(番瓜、倭瓜、飯瓜)

  不可與富含維生素C的蔬菜、水果同食;不可與羊肉同食,否則易發生黃疸和腳氣病。

  7.竹筍(筍)

  不宜與豆腐同食,同食易生結石;不可與鷓鴣肉同食,同食令人腹脹;不可與糖同食;不宜與羊肝同食。

  醫生提醒大家,吃春筍要防過敏,尤其是老人、兒童不宜多吃,每餐最好不要超過半根。

  8.茭白(茭瓜、茭筍)

  不宜與豆腐同食,否則易形成結石。

  9.芹菜(芹、旱芹、藥芹、香芹)

  忌同醋食,否則易損傷牙齒;不宜與黃瓜同食。

  芹菜葉莖含有揮發性的甘露醇,別具芳香,能增強食慾,還具有保健作用……芹菜葉要比莖有營養

  10.芥菜(護生草、菱角萊)

  忌與鯽魚同食,否則易引發水腫。

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