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ham0215 發表於 2010-2-3 15:56

薄荷香煎金絲魚

薄荷香煎紅線魚：

原料：

金絲魚、薄荷葉

做法：

1、金絲魚去頭，去鱗，弄乾淨內臟，加薑酒、鹽醃制十分鐘；

2、薄荷葉切成細絲，取一個小碗，放蒜蓉、姜蓉、薄葉絲、少許醬油、蠔油、胡椒粉、沙拉油調成一個魚料；

3、 醃好的金絲魚入煎鍋內煎透，倒入小碗中的魚料，小火燜至入味，即可出鍋，最後放幾片薄荷葉裝飾。

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