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amanda5752 發表於 2010-2-5 17:56

鹹欖蒸魚頭

原料：

魚頭、鹹橄欖。

做法：

1、魚頭切成小塊，加薑酒等醃十分鐘；

2、取一個小碗，加蒸魚豉油、蠔油、胡椒粉、香油、蒜蓉等拌勻，倒入熱油，做成醬汁；

3、鹹橄欖洗淨，撒上魚頭上，淋蒸魚醬汁，入蒸鍋大火蒸八分鐘。

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